新時期煮婦修練法則還美廚娘一個無煙廚房

不知何時起，網上對於當代女性流傳了這麼一個段子：“上得了廳堂，下得了廚房，殺患上木馬，翻患上院牆，開得起好車，買起好房。”現代女性生活壓力可見一斑。成功的女性能夠輕松玩轉職場與生活，在外是亭亭玉立的女強人，下班回家穿上罩衣立刻化身家庭“煮婦”。

廚房排煙則是烹制時一個讓人頭疼的問題。廚房排煙抽油煙機對人體的危害越來越明顯，多少女性嘴中喊著不要變成“黃臉婆”，卻對廚房排煙萬般無奈。怎樣既保護好嬌嫩的皮膚，又不辜負美食?“新時期煮婦修練法則”教你如何成功化身美廚娘，跟“黃臉婆”說Byebye。

Part1廚房亮“紅燈”

隨著生活品質的提升，廚房的功能不僅僅是提供日常生活飲食的空間，它更為重要與家人、朋友之間開展情感溝通的場所。參加美食沙龍，開個時尚趴，談談烹制趣事……許多主婦也把休閑活動移到了家中。可是，如果因為廚房空間使用不當，因油煙難題引發的肌膚暗淡粗糙、精神萎靡不振、食欲不佳等諸多問題，本該是家居生活呆得最久的場地，卻因與廚房排煙為伴，令許多本來愛下廚的主婦避而遠之。

1.肌膚暗淡粗糙

廚房排煙對皮膚的損害是巨大的，一般而言，當食用油加溫到270度左右(油冒煙)就會產生油霧凝聚物，這會造成細胞染色體的損害，最終導致皮膚衰老和多病。用隔離乳能起到一定的防護功效，卻比較麻煩和被動。

2.呼吸道疾病

油煙不僅僅令我們的皮膚出問題，同時還會侵入我們的呼吸道，引發各種呼吸道疾病，除此之外，身體還很容易出現精神不振、食欲不佳也有渾身乏力的現象。

3.引起嚴重疾病

廚房排煙當中含有一種致癌物，名字叫做苯並芘，如果長時間吸進這種物質可能會致使身體之中的組織發生病變。研究發現，假如女性長期處於廚房中工作，那麼患有癌症的可能性便會極大地提升。

Part2法則一：優選烹飪方式

若想防止廚房排煙，改進廚房空氣質量，首先選擇正確的烹制打開方式，從源頭上減少油煙對女性皮膚的傷害。

1、選好烹飪用油

烹飪油煙的危害水平與烹飪用油密切相關，玉米油、葵花籽油等含有多不飽和脂肪的油脂，在烹飪時所產生的醛類致癌物最多，應用橄欖油、豬油、黃油或椰子油所產生的有害物便會大大降低。此外，煎炸過的油也不要二次應用，由於反複加熱的油品本身就含有反式脂肪和有毒的油脂氧化產物等，而且其在加溫時產生的油煙也超過第一次加熱的油品產生的油煙。

2、控制烹制熟度

保持良好的烹制習慣，在燒菜時盡量將油溫控制抽油煙機在200度左右。一般情況下，特制橄欖油發煙點為200℃，食用油為230℃，而傳統的燒菜溫度基本都會超出200度，這樣會生成具備辛辣味的丙烯醛油煙，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。控制好鍋中溫度，盡量使用中小火，還有利於保存食材的原汁口味和最好營養。

3、食物互換法則

燒菜可用食用油來爆香，當然也可以依靠少量的油，用麻椒、茴香、孜然、蔥、薑等調料來調料;此外，肉類食材加溫因油脂釋放而產生油煙，多使用含有豐富的維生素C、維生素E、膳食纖維等營養物質的新鮮蔬果更換肉類食材，降低烹制環節中油煙量的同時，蔬果本身對女性皮膚起到了保養功效。

Part3法則二：改善廚房環境

1、加強室內通風

如果家裏是開放式廚房設計，最好能有大一些的窗戶，那樣能確保良好的通風，降低室內的油煙兒，而且能讓室內的光線更光亮。此外，在炒菜時，一定要開啟吸油煙機或使用無油煙鍋，烹飪完成後，要保證開窗通風至少10分鍾，那樣才能有效的去除油煙的味道。

2、應用好的抽油煙機

一台高效非凡、抽煙速度快的吸油煙機不可或缺。對於中國傳統的大火、重油烹飪方式，櫻花智王SCR-3996油煙機，創意設計了“勁風智吸”作用，煙機風量可以隨著油煙的規律開展轉變，智能轉換吸力擋位，大家煮飯的時候就可以專心享有烹飪的樂趣。這款煙機使用了18m3/min的大風量，在“勁風智吸”狀態下更是可以達到20m3/min。這樣的風量在一定程度上保障了煙機的抽煙效果。

3、維持廚房清潔

一個整潔舒適的廚房環境既保證了食物的整潔，也可以抽油煙機避免藏汙，降低主婦在烹飪時吸進過多的有害物，愉悅的心情，煮飯也會變成一種美的享受。在有限的廚房空間裏，應當盡量搞好收納整理工作，基本功能至上，讓廚房維持整潔幹淨光亮。

Part4：法則三：烹制滋養護膚美食

對於長期處於廚房的主婦而言，除了搞好抵抗油煙的措施以外，也要多食用一些養顏護膚的食品。除了少油煙的蒸制類菜肴，像木耳、杏仁、山芋、連藕這種具備潤澤肌膚、抗氧化美容效果的食品還可以多食。