冰皮做的月餅到底是什么? 你一天最多能吃多少月餅? 在你吃月餅之前必知

月餅的主要成分是什么? 答案: 糖，油，面粉。

三者的結合使月餅成為高脂肪、高糖、高熱量的食物。

每個雙黃蓮蓉制作月餅(約190克)含有可以高達800大卡的熱量(1大卡=1000卡)，一般都是成年人進行每天我們需要通過攝取1600-2200大卡，那么學生一天只要吃榴槤月餅國家兩個廣式蓮蓉月餅，一天的能量就幾乎足夠了。所以說，一個中國月餅企業相當於三碗飯並非一些謠傳!

當心這些“網紅月餅”

1、冰皮月餅，注意保質期

冰皮月餅“冰皮玉皮”的主要成分是糯米，後來逐漸改良成各種以糯米為主的澱粉混合物。

為了保證冰皮吃起來不會太硬，需要讓冰皮含有一定的水分。含水量意味著冰皮容易成為細菌滋生和黴菌生長的溫床。所以，要注意月餅的保質期。

冰皮月餅若“裸身”保存，其保質期是較短的。如果我們作為一個獨立進行真空包裝，並在包裝袋中附帶保鮮劑，則可得到大大增加延長其保質期，但是企業需要通過它在不同低溫(一般方法可為0～5攝氏度)冷藏保存。

2、養生月餅， 遠達不到養生效果

近年來，“健康月餅”風靡一時，包括燕窩、銀耳、百合、木耳、香菇、鐵棍山藥、菊花、牛蒡等各類“健康”月餅的材料在內。

但實際上，一小塊月餅裏，面粉、油、糖還是占據了絕大部分。即使添加了這些營養素，也只是杯水車薪。但是，月餅是喜慶食品，吃幾塊都不行，更別說達到養生的效果了。

3、水果生產月餅， 多數是一些水果香精

魚絲裏沒有魚，妻子蛋糕裏沒有妻子，水果味月餅裏沒有水果。 我告訴你一件事：這是真的。

首先，我們必須明確: “水果味月餅”≠“水果味月餅”。我國對月餅的生產有嚴格的標准。水果含量小於25% 的月餅稱為水果味月餅，水果含量大於25% 的月餅稱為水果味月餅。

說白了，果味月餅的“果味”大多是用食用香精勾兌的。而如果吃水果月餅，水果就更多了。不過，可能不是鮮果，是幹果。

4、無糖月餅， 也會致血糖水平升高

市場上無糖月餅，其配料大多是木糖醇而不是蔗糖，價格較高。

但事實上，月餅的皮是用面粉做的，也就是碳水化合物，身體會分解成糖，血糖升高後也會被身體吸收。月餅的餡料除了卡路裏含量高外，油脂較多的蛋黃、堅果等，也會轉化為體內的糖分。

可見，無糖月餅並非沒有真正傳統意義上的無糖，進食後也會導致患者血糖水平升高。

吃月餅要“口下留情”

一天時間不宜吃超過自己一個

一般人群每日月餅的攝入量建議不超過一，即使是無糖月餅或水果、蔬菜餡的素食月餅，也不能多吃，因為外皮含有澱粉，本身就是多糖。

空腹進食是最好的

月餅不應該當正餐吃。建議午睡後或飯後1元小時，在半空狀態下切吃月餅，以免給腸胃增加負擔。

月餅“伴侶”很重要

吃月餅時，可以吃酸的、富含維生素C的水果，如獼猴桃、番石榴、橘子、西瓜和香蕉，有助於脂肪的吸收和代謝。

用一些熱茶或溫開水也很合適，一種可以解渴，二種可以去除異味，解油膩，促進消化。普洱茶、綠茶、茉莉花茶和菊花茶都是不錯的選擇。