商業廚房裏的爐子和蒸籠。你真的認識他們嗎?

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Joan 136 2023-11-09 金融

廚房收納有利於廚師健康

爐子和蒸鍋是幾乎所有廚房都會用到的設備,在烹飪過程中必不可少。爐灶多用於炒菜,蒸鍋多用於加工米飯、饅頭等主食。嵌入式煮食爐按能源不同可分為燃氣灶具和電磁灶具,按自動化程度不同可分為常規灶具、傾斜灶具和自動灶具。

燃氣爐灶

煤氣灶是指液化石油氣(液體)、人工氣體、天然氣和其他氣體燃料用於廚房用具的直接消防加熱,是商業廚房最基本的配置。目前,國內酒店、食堂使用的燃氣灶,主要包括煮食灶、低湯灶、大鍋灶、鍋灶等。東方直升機燃氣灶采用優質不鏽鋼制造,安全耐用,火力均勻,節能高效,設計合理,外觀美觀,無汙染。它廣泛應用於賓館、飯店、企事業單位,是廚房的理想設備。

電磁灶

顧名思義,商用電磁灶是指商用廚房使用的電磁灶,采用明火烹飪方式,將電能轉化為熱能,用於加熱烹飪食物。電磁灶特別適用於所有限制使用明火的商用廚房,如地下室、商場、鐵路車輛、加油站、航空、寫字樓等。,以及西南地區電力充足、電費低廉的地區。由於商用電磁爐具有節能、環保、安全、舒適、安全、無明火、廚房收納有利於廚師健康、加熱時間短、烹飪速度快等優點,更被譽為“烹飪之神”、“綠色炊具”。

蒸箱

蒸箱是現代中國烹飪教學設備,主要有燃氣蒸箱和電蒸箱兩種,多用蒸制大米、饅頭、包子、海鮮和燉湯等,采用一個動態蒸汽系統平衡發展技術,在烹飪工作過程能保留傳統食物的原有營養物質成分。

東方利商用蒸汽箱外形美觀、占地面積小、節能、容量大,具有溫度顯示、壓力顯示、蒸汽時間設定、自動進排汽、蒸汽調節等智能控制系統。采用微電腦控制,可根據不同產品的蒸煮過程設置,實現蒸後自動停止報警,全自動、高效節能。特別適用於需要一個以上蒸汽箱的廚房,便於管理,不會因蒸汽箱和誤差而忙碌,並且設計人性化的蒸汽車,使用方便,可以節省人力,提高生產效率。

傾斜炒鍋,傾斜湯鍋

東方可愛鍋是傳統炒鍋和湯鍋的升級版。它由一個鍋體和一個傾斜的框架組成。本實用新型采用特殊的傾斜轉動,出料、廚櫃安裝清洗時可以傾斜,解決了大產量廚房鍋體出料困難、清洗困難的問題,節省了勞動力,提高了生產效率,是替代傳統大鍋爐的最佳選擇,特別適用於大中型食堂、酒店或中央廚房。


網站熱門問題

廚房裏的櫥櫃或地板首先是什麼?

在櫥櫃前安裝地板是大多數硬木地板的最佳選擇. 當專業人員先安裝地板,然後安裝櫥櫃時,更容易將所有東西安裝到標準高度. 這也是一個更安全的櫥櫃安裝過程,因為專業人員安裝地板時,不會對櫥櫃造成任何損壞.

壁掛式烤箱離牆壁有多近?

根據經驗,壁式烤箱需要在櫥櫃牆壁之間留出大約 3 英寸的空間。這個間隙將使您能夠安裝幾乎任何標準的烤箱外殼單元。它還有助於保護周圍的櫥櫃免受烤箱的熱量。壁式烤箱的典型範圍是 30 英寸寬。

宜家組裝廚櫃嗎?

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