素食者必看！安利維他命B12的補充指南

素食者容易缺乏B12的原因

選擇素食生活，無論是出於健康、環保還是宗教倫理考量，都是一種值得尊重的飲食方式。然而，這種排除動物性食品的飲食模式，也帶來了一個不容忽視的營養挑戰——維他命B12的攝取。維他命B12，又稱鈷胺素，是人體必需但自身無法合成的一種水溶性維生素。它幾乎只天然存在於動物性食物中，例如肉類、肝臟、魚類、蛋類和奶製品。這是因為維他命B12是由土壤和水中的某些微生物（如細菌）所合成，動物透過進食含有這些微生物的飼料或反芻過程中的腸道細菌合成，將B12儲存於體內組織中。

因此，純素食者（Vegan）完全避免任何動物來源食品，自然成為B12缺乏的高風險族群。即使是蛋奶素食者（Lacto-ovo vegetarian），雖然可以從蛋和奶製品中獲取部分B12，但其含量和吸收率可能仍不足以滿足長期需求。根據香港衛生署過往的資料及相關營養研究顯示，本地素食者，尤其是長期嚴格素食者，缺乏維他命B12的情況相當普遍。這並非素食本身的缺陷，而是現代食物生產與處理方式改變的結果。過去，人類可能從未徹底清洗的蔬菜或未經處理的水源中，攝取到微量的B12合成微生物。但現今社會的衛生條件大幅改善，農產品經過徹底清洗，飲用水也經過淨化，這種偶然的攝取途徑幾乎已不存在。此外，坊間常被提及的某些植物性食物，如紫菜、螺旋藻或發酵豆製品，雖然可能含有類似B12的物質（稱為「B12類似物」），但這些類似物並不能被人體有效利用，甚至可能干擾真正B12的吸收，加劇缺乏風險。因此，對於素食者而言，主動且有意識地補充維他命B12，是維持長期健康的關鍵一步，絕非可有可無的選項。

維他命B12的重要性

維他命B12在人體中扮演著多個至關重要的角色，其功能廣泛影響神經系統、血液系統乃至細胞的基礎生命活動。缺乏B12所引發的健康問題往往是漸進且嚴重的，因此充分理解其重要性，有助於我們正視補充的必要性。

維持神經系統健康

B12是合成神經髓鞘的主要成分之一。神經髓鞘就像電線外層的絕緣皮，包裹著神經纖維，確保神經信號能夠快速、準確地傳遞。當B12不足時，髓鞘合成受阻，會導致神經傳導功能障礙。初期可能表現為手腳麻木、刺痛感，或對冷熱、觸覺的感知異常。若長期嚴重缺乏，可能導致不可逆的神經損傷，出現行走困難、平衡感失調、記憶力減退、抑鬱甚至痴呆等症狀。對於素食者來說，這些神經系統症狀有時會被誤認為是單純的疲勞或壓力所致，從而延誤診斷與治療。

促進紅血球生成，預防貧血

B12與葉酸協同作用，是製造健康紅血球不可或缺的因子。紅血球負責將氧氣輸送至全身各個組織。缺乏B12會導致「巨幼紅細胞性貧血」，患者的紅血球體積變大但數量減少、功能不全，無法有效攜帶氧氣。其症狀包括異常疲勞、頭暈、心悸、臉色蒼白、呼吸急促等。值得注意的是，這種貧血與常見的缺鐵性貧血不同，單純補充鐵質並無法改善。素食者雖然可能從深綠色蔬菜中攝取到鐵質，但若同時缺乏B12，仍可能面臨貧血的風險。因此，在考慮補充營養時，amway維他命b產品中的B群組合，能更全面地支持紅血球的健康生成。

幫助DNA合成

在細胞層面，B12是DNA合成與修復過程中的關鍵輔酶。每一個細胞的分裂與新生都需要B12的參與。這意味著，從皮膚、毛髮的生長，到免疫細胞的更新，再到腸道黏膜的修復，都離不開B12。長期缺乏會影響全身細胞的正常更新，可能導致免疫力下降、口腔潰瘍、舌炎等問題。對於成長期的兒童、青少年，以及懷孕哺乳的婦女，充足的B12更是支持快速生長發育的基礎。

素食者如何獲取B12

既然天然植物性食物中缺乏可靠的B12來源，素食者就必須透過其他途徑來滿足需求。了解這些途徑的優缺點，能幫助我們做出更明智的飲食與補充選擇。

植物性食物中B12的來源（多為強化食品）

目前最可靠、最被營養學界推薦的素食B12來源，是「強化食品」。食品製造商在生產過程中，將人工合成的維他命B12添加至某些植物性產品中。在香港市面上常見的強化食品包括：

• 植物奶：如豆奶、杏仁奶、燕麥奶。購買時務必查看營養標籤，確認是否添加了B12及其含量。
• 早餐穀物：許多即食麥片或營養麥片都強化了多種維生素，包括B12。
• 營養酵母：一種黃色粉末狀的失活酵母，帶有起司或堅果風味，是純素食者常用的調味料。許多品牌的營養酵母都強化了B12。
• 素肉製品：部分豆腐、素漢堡排等產品也可能添加B12。

然而，依賴強化食品有兩個挑戰：一是需要養成仔細閱讀食品標籤的習慣，二是必須保證每日攝取量足夠且穩定。對於生活忙碌或飲食選擇較少的人來說，可能難以持續達標。

發酵食品的B12含量

許多素食者寄望於傳統發酵食品，如天貝、味噌、泡菜、納豆等。遺憾的是，目前的科學證據並不支持這些食品是B12的可靠來源。雖然發酵過程可能因細菌活動而產生極微量的B12，但其含量極不穩定，且同樣可能混雜著無效的「B12類似物」。將發酵食品作為B12的唯一來源，具有極高的風險，不應被推薦。

綜上所述，對於大多數素食者，尤其是純素食者，服用維他命B12補充劑是最直接、有效且安全的策略。它能確保攝取到足量、生物利用率高的B12，避免缺乏症帶來的健康危害。在選擇補充劑時，可以考慮像amway維他命b這類信譽良好的品牌產品，其配方通常經過科學研究，品質有保障。

安利維他命B12產品介紹

在眾多營養補充品品牌中，安利紐崔萊以其對原料來源與產品品質的堅持而聞名。對於尋求可靠B12補充方案的素食者而言，安利的相關產品提供了一個值得考慮的選擇。

安利紐崔萊天然B群雙層錠的B12含量及優勢

安利紐崔萊天然B群雙層錠是一款綜合性的B群維生素補充品。其中所含的維他命B12，對於素食者至關重要。該產品採用獨特的雙層錠設計，旨在實現營養素的緩釋與速釋結合，讓水溶性的B群維生素能在體內更平穩、持久地發揮作用。

從B12的具體形式來看，產品通常採用氰鈷胺或甲鈷胺等形式，這些都是人體能夠直接利用的高生物活性B12。每一片劑量足以滿足甚至超過成年人每日的建議攝取量，為素食者提供了一道堅實的營養防線。紐崔萊強調其「從種子到成品」的全程品質管控，部分原料來自自有有機農場，減少了污染風險。對於注重成分天然性與產品純淨度的消費者來說，這是一大吸引力。此外，B群維生素之間具有協同作用，例如B12與葉酸（B9）共同參與同半胱氨酸的代謝，有助於維持心血管健康。因此，補充完整的B群，比單獨補充某一種B族維生素效果更佳。

其他安利相關產品的搭配建議（如鐵、鈣等）

素食者的營養關注重點不僅僅是B12。由於飲食限制，他們也可能面臨鐵、鋅、鈣、Omega-3脂肪酸（特別是DHA和EPA）以及維他命D的攝取挑戰。因此，採取「組合拳」式的營養補充策略往往更有效。

• 鐵質補充：植物性鐵（非血基質鐵）吸收率較低。若有貧血跡象或處於生理期，可考慮搭配安利的鐵質補充品。同時，攝取富含維他命C的食物或補充品，能顯著促進植物鐵的吸收。
• 鈣與鎂的平衡：鈣質對維持骨骼健康至關重要，而鎂則有助於鈣的吸收與利用，並參與數百種酶反應。素食者若奶製品攝取不足，需注意鈣的補充。安利的鈣鎂片劑產品，將這兩種礦物質以科學比例結合，能同時滿足兩種營養需求，並促進彼此的功能發揮。維持良好的鈣鎂平衡，對於肌肉放鬆、神經傳導和睡眠品質也有正面影響。
• 綜合維生素：對於希望全面查漏補缺的素食者，可以選擇安利的綜合維生素礦物質產品作為基礎補充，再根據個人情況（如已確診缺乏B12）加強特定營養素。

在搭配使用amway維他命b與鈣鎂或其他礦物質補充品時，建議可錯開服用時間，例如B群在早餐後服用以提供日間能量，而鈣鎂在晚餐後或睡前服用，可能有助於夜間放鬆與骨骼代謝，以達到最佳吸收效果。

如何判斷自己是否缺乏B12

維他命B12缺乏是一個緩慢的過程，因為人體肝臟中儲存的B12可供使用數年。但一旦儲備耗盡，症狀便會逐漸顯現。學會識別這些信號，並透過科學方法確認，是及時介入的關鍵。

常見缺乏症狀：疲勞、手腳麻木、貧血等

B12缺乏的症狀多樣且非特異性，很容易與其他疾病或單純的勞累混淆。以下是一些需要警惕的徵兆：

• 神經系統症狀：手、腳或四肢出現針刺感、麻木感、灼熱感；對觸覺、痛覺的敏感度下降；平衡感變差，容易跌倒；記憶力減退、注意力難集中、情緒低落或易怒。
• 血液系統症狀：異常且無法透過休息緩解的疲勞、虛弱；頭暈、心悸；皮膚、眼瞼結膜異常蒼白；稍作活動即呼吸急促。
• 口腔與舌頭變化：舌頭可能變得光滑、紅腫、疼痛（舌炎）；口腔內反覆出現潰瘍。
• 其他症狀：視力模糊或對光敏感；皮膚可能出現黃疸（略顯蠟黃）。

如果你是長期素食者，並出現上述多項症狀，應高度懷疑B12缺乏的可能性。

檢測方法：血液檢查

自我觀察症狀僅供參考，確診必須依靠醫療專業檢測。最常用的方法是抽血檢查。有幾個關鍵指標：

1. 血清維他命B12濃度：這是最直接的指標。但需注意，這個數值有時會出現「假性正常」，特別是在患有自身免疫疾病（如惡性貧血）或服用大量葉酸補充劑的情況下。
2. 全血球計數（CBC）：檢查是否出現巨幼紅細胞性貧血的跡象，如平均紅血球體積（MCV）升高。
3. 同半胱氨酸（Homocysteine）濃度：B12缺乏會導致同半胱氨酸代謝受阻，使其在血液中濃度升高。高同半胱氨酸是心血管疾病的獨立風險因子。
4. 甲基丙二酸（Methylmalonic Acid, MMA）濃度：這是比血清B12更敏感、更特異的指標。B12缺乏時，MMA濃度會顯著上升。

建議素食者，尤其是純素食超過3-5年者，即使沒有明顯症狀，也應考慮定期（例如每1-2年）進行相關血液檢查，以監測B12水平，防患於未然。在諮詢醫生時，可以主動告知自己的素食習慣，以便醫生安排針對性的檢查。

B12補充注意事項

開始補充B12是明智之舉，但如何補充得安全、有效，則需要遵循一些科學原則與注意事項。

補充劑的選擇與劑量

市面上的B12補充劑主要形式有氰鈷胺、羥鈷胺、甲鈷胺和腺苷鈷胺。對於大多數人，任何一種形式的口服補充劑都有效。一般成年人的每日建議攝取量約為2.4微克。但對於已經缺乏或吸收功能可能受損的素食者，營養學界通常建議採用更高的補充劑量，因為口服吸收率有限（約1%-2%被動吸收）。常見的補充方案是每日補充25-100微克，或每週補充2000微克（高劑量間歇補充）。高劑量的B12是水溶性的，多餘部分會隨尿液排出，安全性很高。在選擇產品時，應信賴像amway維他命b這類有嚴格質量控制、標示清晰的品牌。

與其他營養補充品的搭配

營養素之間存在複雜的相互作用。補充B12時需注意：

• 葉酸（維他命B9）：高劑量的葉酸補充（超過每日1000微克）可能掩蓋B12缺乏引起的貧血症狀，但無法阻止神經系統的損傷繼續惡化。因此，絕對不能只用葉酸來治療疑似B12缺乏引起的貧血，必須同時確保B12充足。
• 鉀：在開始治療嚴重B12缺乏時，血鉀水平可能暫時下降，需留意相關症狀。
• 鈣質：B12的吸收需要與胃壁細胞分泌的「內因子」結合，這個過程可能受到鈣離子的影響。確保飲食中有足夠的鈣，或有搭配補充鈣鎂片，可能有助於B12的吸收。

特殊情況（如懷孕、哺乳）下的劑量調整

懷孕與哺乳期的女性對營養需求大幅增加。充足的B12對胎兒和嬰兒的神經系統發育至關重要。孕婦的每日建議攝取量提高至2.6微克，哺乳期婦女則為2.8微克。素食孕產婦必須在醫生或營養師指導下，確保通過強化食品或補充劑獲得足量B12。若母親B12缺乏，母乳中的B12含量也會不足，可能影響嬰兒的成長與發育，甚至導致嚴重的神經系統後遺症。在這個特殊時期，選擇配方全面、劑量安全的補充品尤為重要。

透過安利維他命B12，維持素食者的健康

素食是一種充滿智慧與慈悲的生活方式，但維護這份健康的基石，在於科學且周詳的營養規劃。維他命B12的補充，無疑是這幅健康藍圖中不可或缺的一塊拼圖。我們了解到，從天然植物性飲食中獲取可靠B12的困難，也認識到缺乏B12可能對神經、血液及整體細胞健康造成的深遠影響。

面對這一挑戰，與其心存僥倖，不如主動出擊。選擇高品質、可信賴的營養補充品，如安利紐崔萊的相關產品，為自己的健康築起一道防護牆。無論是富含B12的amway維他命b群產品，還是用於支持骨骼與神經肌肉功能的鈣鎂補充劑，都能在專業的配方下，為素食者提供精準的營養支持。重要的是，我們應將補充劑視為對健康飲食的「補充」與「保險」，而非替代。持續保持均衡多元的植物性飲食，攝取豐富的蔬菜、水果、全穀物、豆類、堅果與種子，同時定期進行健康檢查，聆聽身體的聲音。

最終，健康的素食生活，是知識、行動與優質產品結合的成果。透過明智地補充維他命B12及其他關鍵營養素，每一位素食者都能在踐行自己飲食理念的同時，享受充滿活力、長遠且穩健的健康狀態，讓這份對生命與環境的善意，也同樣回饋於自身的身心安康。