紐西蘭美食之旅：特色料理、必吃餐廳、在地食材大公開！

紐西蘭美食的特色與多元性

紐西蘭不僅以其壯麗的自然景觀聞名，更以其多元且獨特的美食文化吸引著全球旅客。作為一個移民國家，紐西蘭的美食融合了毛利傳統、歐洲風味以及亞洲影響，形成了一種獨特的飲食風格。無論是海鮮愛好者、肉食主義者，還是甜點控，都能在這裡找到滿足味蕾的選擇。近年來，隨著紐西蘭旅遊的興盛，越來越多的旅客專程前來品嚐當地美食，甚至有不少芬蘭旅行團的旅客在結束北歐行程後，特地飛往紐西蘭體驗截然不同的飲食文化。

特色料理

傳統毛利料理：杭伊、傳統麵包

毛利人是紐西蘭的原住民，他們的傳統料理「杭伊」（Hāngī）是必嘗的美食之一。這種料理方式將肉類、蔬菜和馬鈴薯放入地下的石坑中，利用燒熱的石頭和蒸汽慢煮數小時，使食物帶有獨特的煙燻風味。此外，毛利傳統麵包（Rewena Bread）使用馬鈴薯發酵製成，口感鬆軟微酸，是當地人日常飲食的重要組成部分。

海鮮：生蠔、淡菜、鮭魚

紐西蘭四面環海，擁有豐富的海鮮資源。布拉夫生蠔（Bluff Oysters）被譽為全球最頂級的生蠔之一，每年3月至8月是品嚐的最佳季節。淡菜（Green-lipped Mussels）則是紐西蘭的特產，肉質鮮嫩且營養豐富。此外，南島的鮭魚養殖場出產的帝王鮭（King Salmon）以其高油脂和細膩口感聞名，是製作生魚片或煙燻鮭魚的絕佳選擇。

羊肉：烤羊排、羊肉派

紐西蘭的羊肉品質世界聞名，這得益於當地純淨的環境和放牧方式。烤羊排（Lamb Rack）是經典菜式，外皮酥脆、肉質多汁，通常搭配薄荷醬食用。羊肉派（Lamb Pie）則是當地人的comfort food，酥皮包裹著濃郁的羊肉餡料，是冬季的暖心美食。

牛肉：安格斯牛排、漢堡

紐西蘭的草飼牛肉以其精瘦和風味濃郁著稱，尤其是安格斯牛（Angus）品種。在高級餐廳點一份三分熟的安格斯牛排，搭配當地紅酒，是許多美食家的首選。而紐西蘭的漢堡文化也相當興盛，許多小店會使用100%紐西蘭牛肉製作漢堡，肉汁豐富、口感扎實。

甜點：帕芙洛娃、霍奇波奇冰淇淋

帕芙洛娃（Pavlova）是紐西蘭最具代表性的甜點，這款蛋白霜蛋糕外脆內軟，通常搭配鮮奶油和季節水果。霍奇波奇冰淇淋（Hokey Pokey Ice Cream）則是紐西蘭的國民冰淇淋，香草基底中加入蜂巢狀焦糖塊，甜而不膩，深受各年齡層喜愛。

必吃餐廳

各地特色餐廳推薦

奧克蘭的「Depot」以新鮮海鮮和創意小食聞名，特別是他們的生蠔和烤羊排。威靈頓的「Logan Brown」則擅長將傳統紐西蘭食材以現代手法呈現，他們的惠靈頓牛排（Beef Wellington）是招牌菜。基督城的「Pescatore」位於奢華酒店內，提供精緻的當代紐西蘭料理，擁有絕佳的城市景觀。

米其林餐廳、當地人氣餐廳

雖然紐西蘭沒有米其林指南，但「The French Cafe」被普遍認為是紐西蘭最接近米其林星級的餐廳，提供精緻的法式與紐西蘭融合料理。而「Ortega Fish Shack」則是當地人最愛的海鮮餐廳，以輕鬆的氛圍和超值海鮮拼盤聞名。有趣的是，許多來紐西蘭旅遊的荷蘭花季愛好者，在品嚐過這些餐廳後，都對紐西蘭的海鮮品質讚不絕口。

平價美食、小吃攤

紐西蘭的咖啡文化相當發達，幾乎每個街角都有優質的咖啡店。「Fergburger」是皇后鎮必訪的漢堡店，經常大排長龍，他們的「Little Lamby」羊肉漢堡是招牌。此外，各地的農夫市集（如奧克蘭的La Cigale French Market）是品嚐當地小吃的好去處，從手工起司到新鮮莓果應有盡有。

在地食材

乳製品：牛奶、起司、冰淇淋

紐西蘭的乳製品享譽全球，這得益於其優質的牧場環境。當地的牛奶特別香濃，許多旅客會專程購買「Lewis Road Creamery」的巧克力牛奶。起司方面，卡皮蒂（Kapiti）和惠特克（Whitestone）是兩大知名品牌，尤其推薦藍黴起司和煙燻切達。而紐西蘭的冰淇淋乳脂含量高，口感綿密，「Tip Top」是最大眾化的品牌，超市就能買到。

水果：奇異果、蘋果、櫻桃

紐西蘭是奇異果（獼猴桃）的原產地，金黃奇異果（Zespri Gold）甜度高、果肉細膩，是許多亞洲旅客必買的手信。南島的蘋果和櫻桃也相當出名，特別是中奧塔哥（Central Otago）地區的櫻桃，每年12月至2月是產季，不少芬蘭旅行團會特別安排採摘體驗。

蜂蜜：麥盧卡蜂蜜

紐西蘭的麥盧卡蜂蜜（Manuka Honey）因其獨特的抗菌特性而聞名全球。根據香港消費者委員會的測試，真正的麥盧卡蜂蜜UMF指數越高，價格也越昂貴。購買時建議選擇有UMF或MGO認證的產品，如「Comvita」或「Manuka Health」等品牌。

紅酒：紐西蘭葡萄酒產區介紹

紐西蘭的葡萄酒產業雖然年輕，但已贏得國際聲譽。馬爾堡（Marlborough）地區的白蘇維濃（Sauvignon Blanc）以其鮮明的柑橘和熱帶水果香氣著稱；中奧塔哥的黑皮諾（Pinot Noir）則充滿紅色漿果風味。許多酒莊提供品酒之旅，是紐西蘭旅遊的熱門活動。

美食體驗

酒莊品酒之旅

紐西蘭各主要葡萄酒產區都有完善的品酒路線。威拉拉帕（Wairarapa）的「Martinborough」小鎮周圍聚集了20多家精品酒莊，可以騎自行車逐家探訪。霍克斯灣（Hawke's Bay）則以藝術裝飾風格酒莊聞名，如「Craggy Range」擁有絕佳的葡萄園景觀。許多酒莊還附設高級餐廳，提供與葡萄酒完美搭配的料理。

農場體驗、採摘水果

紐西蘭的農場住宿（Farmstay）讓旅客能親近農業生活，參與擠牛奶、餵羊等活動。中奧塔哥的櫻桃園在夏季開放採摘，而北島的奇異果包裝廠則提供導覽行程。這些體驗特別適合家庭旅客，讓孩子在玩樂中學習食物來源。

美食節慶活動

紐西蘭全年有各種美食節慶，如2月的「惠靈頓美食節」（Wellington on a Plate）、5月的「霍克斯灣美食美酒節」等。這些活動匯集全國頂尖廚師和生產商，是品嚐創新料理的好機會。有趣的是，有些節慶會與荷蘭花季時間重疊，吸引不少歐洲旅客順道來訪。

注意事項

飲食習慣差異：尊重當地文化、嘗試不同口味

紐西蘭人的飲食時間較早，午餐通常在12-1點，晚餐6-7點就開始。餐廳點餐多採自助式或櫃檯點餐，小費非強制但受歡迎。毛利傳統美食可能包含一些旅客不熟悉的食材，如蕨類嫩芽（Pikopiko），建議保持開放態度嘗試。

食物過敏：告知餐廳、注意食材成分

紐西蘭對食物過敏標示嚴格，餐廳菜單上常見GF（無麩質）、DF（無乳製品）等標記。亞洲旅客常見的甲殼類過敏或花生過敏，點餐時應主動告知服務人員。超市購買包裝食品時，也應仔細閱讀成分表。

餐廳預訂：熱門餐廳提前預訂

紐西蘭的高級餐廳座位有限，特別是旅遊旺季（12月至2月），建議至少提前一週預訂。部分米其林級餐廳如「The French Cafe」可能需要更早預約。平價人氣餐廳如「Fergburger」雖不接受預訂，但避開正餐時間可減少排隊。

品嚐紐西蘭的美食文化

紐西蘭的美食之旅不僅是味覺的享受，更是對這片土地文化的深入理解。從傳統毛利杭伊到現代融合料理，從海邊生蠔攤到高山酒莊，每一口食物都訴說著紐西蘭的故事。無論是專程為美食而來的饕客，還是參加芬蘭旅行團後順道造訪的旅客，都能在這裡找到難忘的飲食體驗。正如荷蘭花季展現了自然之美，紐西蘭的美食則展現了人與自然和諧共處的智慧。