- 綜合
- by Jane
- 2025-08-28
戚風蛋糕口味大變身:創意食譜等你來探索
咖啡戚風蛋糕的風味取決於咖啡的選擇。可以使用即溶咖啡粉或現煮的濃縮咖啡液。若使用咖啡粉,建議每100克麵粉中加入5-10克咖啡粉。香港的咖啡文化濃厚,許多烘焙愛好者喜歡使用本地烘焙的咖啡豆,其風味獨特...
- 綜合
- by SHARON
- 2025-08-27
下午茶時光!3款精緻又健康的低糖甜點提案
英式司康是下午茶的經典選擇,傳統司康含糖量較高,但透過以下調整,可以製作健康版的減糖司康:司康的搭配同樣重要。果醬可以選擇無糖或低糖版本,市面上有許多使用天然甜味劑的產品。奶油則可改用希臘優格或低脂奶...
- 綜合
- by Connie
- 2025-08-27
海綿蛋糕的健康吃法:低糖、低油,也能享受美味
油脂賦予海綿蛋糕潤澤口感,但透過以下技巧可將用油量減半:實驗發現,用80克優格替代60克植物油,成品含水量更高,冷藏後不易變乾。若製作水果海綿蛋糕,可將草莓、藍莓等水果切塊拌入麵糊,利用水果水分減少油...