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- 2025-08-28
戚風蛋糕口味大變身:創意食譜等你來探索
為了提升咖啡的香氣,可以在蛋糕體中加入咖啡酒或咖啡萃取液。此外,在蛋白霜中加入少量咖啡粉,能讓風味更加濃郁。若想製作減糖戚風蛋糕,可以減少糖量,並搭配咖啡糖霜,讓甜味更加平衡。核桃的堅果香氣與咖啡的苦...
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- 2025-08-27
下午茶時光!3款精緻又健康的低糖甜點提案
根據香港營養師協會的建議,下午茶的熱量應控制在150-200大卡之間,其中糖分攝取不超過10克。選擇減糖甜點搭配無糖飲品,可以輕鬆達到這個標準。現代人越來越重視健康飲食,但這不意味著要完全放棄享受甜點...
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海綿蛋糕的健康吃法:低糖、低油,也能享受美味
降低海綿蛋糕的糖分並非單純減少砂糖用量,需兼顧結構與風味平衡。以下是三種實用方法:實測顯示,將傳統配方中的120克糖減至60克(其中30克用蜂蜜替代),成品甜度差異不大,但熱量降低25%。關鍵在於分次...
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