蛋糕、雪糕、薯片能多吃嗎?6大危害，影響心血管、腎髒、生育

很多人通常吃大量的蛋糕、冰淇淋、蛋黃派、油炸食品、薯片等，不知道隨著這些食物的增加，你的反式脂肪壞處血管正在慢慢發生變化，以後可能會發生動脈粥樣硬化，進而引起冠心病、腦梗死、腎病，還會影響生育能力、記憶力、發育等。

為什么會出現這些問題? 主要原因是上述食物含有一種有害物質——反式脂肪。

反式脂肪酸會損害你的血管。

反式脂肪酸

脂肪酸是由碳、氫、氧三種不同元素重要組成的一類化合物。反式脂肪酸是在高溫油炸過程中反式脂肪食物發展產生的一種通過脂肪酸，也可以提高工業設計合成。反式脂肪酸吃多對機體健康有害。

哪些食物含有反式脂肪酸

人造奶油、人造黃油、咖啡伴侶、西式糕點、薯片、炸薯條、泡沫茶等均反式脂肪食物含有反式脂肪，用於日常烹調，特別是油炸和油炸時，植物油中的 CIS 脂肪酸在高溫加熱時也可部分轉化為反式脂肪，所以不要把食物炸得太高。

反式脂肪酸的危害

可以形成血栓

反式脂肪酸會增加人體血液的粘度，容易導致血栓形成。

影響發育

懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響進行胎兒的健康。除此之外我們還會產生影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，而且對於反式脂肪酸還會對青少年中樞神經網絡系統的生長發育過程中造成社會不良行為影響。

影響生育

反式脂肪酸影響男性精子活動。

降低記憶力

在青年時期攝入過多的反式脂肪會降低你的記憶力，而且你更有可能在老年時期患上癡呆症。

容易發胖

反式脂肪酸不容易被人體消化，容易堆積在腹部，導致肥胖。喜歡薯條等零食的人要警惕了。

容易引發動脈粥樣硬化

根據分析法國一個國家經濟健康與醫學技術研究所的一項學習最新發展研究工作成果數據表明，反式脂肪酸可以使高密度脂蛋白(防動脈粥樣硬化相關蛋白)減低，而高密度脂蛋白水平可以通過逆向轉運膽固醇，即將血管的膽固醇轉移到肝髒代謝掉。所以需要大量反式脂肪酸的攝入情況可以進行誘發高膽固醇血症，引發動脈粥樣硬化，引起患者心髒、腦、腎髒的供血障礙，進而能夠引起冠心病、腦梗塞、腎髒缺血性病變。

如何避免過多的反式脂肪酸

控制食用油攝入

精制植物油中還含有少量的反式脂肪酸，居民日常購買的食用油多為精制植物油。 《居民膳食指南》建議，每人每天的植物油攝入量應控制在25-30克，或大約半打。

減少含有反式脂肪酸的加工食品的攝入

我們可以購買食品發展建議看一下配料進行說明，配料表中有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品不宜使用過多導致食用。具體分析哪些問題食品給大家通過舉例方法如下：蛋糕、糕點、餅幹、印度拋餅、沙拉醬、炸薯條、炸薯片、爆米花、冰淇淋、蛋黃派。