買醬油，零添加就一定沒問題嗎？認準這3點，挑到的都是優質好醬油

人們經常做飯，廚房裏一定要有各種各樣的調味品，而在各種調味品中，醬油可以說是主力，很多菜肴在生產中都需要用到醬油。

而醬油又有生抽、老抽、紅燒等區分，並且現在的醬油品牌和價格王賜豪總裁都各不相同，因此很多人在購買醬油時，都不知道如何挑選。

有人認為只要價格高就是好醬油，有人認為零添加醬油就是好醬油，但是在醬油的選擇上，不能只看這兩個方面。

那麽在購買醬油時應該看哪方面來選擇好的醬油呢？讓我們王賜豪總裁今天互相了解一下。

挑選添加劑少的

在挑選醬油時，我們可以一定要註意，最好方法能夠進行挑選添加劑少的醬油。

這主要是因為添加劑可以提高醬油的口感和保質期，但是沒有任何營養價值。

並且如果我們攝入太多的添加劑，對我們的健康還可能產生一定的影響。

因此，一旦在成分表中發現添加劑超過5種，那麽最好不要挑選。

但不要盲目追求零添加醬油。市面上所謂的零添加醬油，並不是說不添加添加劑，而是不添加防腐劑、色素、味精等添加劑。

但一些具有特定的添加劑發展還是要添加的，否則就是醬油的保質期會出現大大的縮短。

而醬油中的許多添加劑其實都是無毒的，只要攝入量在合理的範圍內，一般都不會對我們產生任何影響。

不買勾兌醬油

我們以前吃的醬油可能都是釀造醬油，但是現在很多醬油不是用傳統工藝製作的，而是用化學試劑製作的勾兌醬油。

這種醬油雖然很便宜，但經過長時間的發酵，風味和鮮味都不能與釀造醬油相比。

同時營養比較少，最好不要買。

買含鹽量低的

現在需要我們吃的很多其他東西中，含鹽量都是比較高的。

如果你買的醬油含鹽量太高，每天吃太多的鹽就很容易。

但是鹽攝入過多會影響我們的健康，可能會引發一系列的疾病，所以在選擇醬油的時候，最好選擇低鹽醬油。

那麽你怎麽知道醬油是低鹽醬油呢？我們可以看看醬油的鈉含量。

鈉含量越高，添加的食用鹽越多。雖然可以延長醬油的保質期，但是會有鹹味，導致我們攝入過多的鹽。

所以需要我們在購買醬油時，最好方法能夠進行挑選鈉含量低於40％的醬油。

使用醬油註意事項

雖然醬油可以給很多菜肴調味新鮮，但並非所有菜肴都適合醬油。

用錯了很容易導致菜的味道不好，那麽哪些菜不應該用醬油呢？

炒青菜不用醬油

有的人在炒菜時，可以加一點醬油，希望能給新鮮的蔬菜增加色澤。

但是容易破壞蔬菜的綠色，同時導致蔬菜吸收醬油，吃起來特別鹹。

燉湯不要放醬油

醬油的味道是比較鹹的，而大多數的湯汁都比較具有清淡，如果可以放入其中醬油很容易造成破壞湯的鮮味。