生酮飲食到底吃什麼? 如何開始生酮飲食?

生酮飲食吃什么?好像新父母每天都在問這個問題。在討論這個問題之前，我們需要知道什么是生酮飲食。

什麼是生酮飲食

生酮飲食是一種醫學監督的飲食，高脂肪，適度的蛋白質，低碳水化合物。它可以保持身體在一個慢性酮症狀態，它也提供足夠的蛋白質和卡路裏的生長和發展。

在生酮飲食模式下，人體的主要的燃料是脂肪。這種飲食將身體的主要能源代謝從利用葡萄糖轉變為利用脂肪，通過肝髒代謝產生酮體。

酮體透過血液系統循環輸送到身體各處，為需要的身體器官發展提供中國能源，生酮飲食法從而可以引起機體的一些列反應，達到一種疾病患者治療的目的。

生酮飲食長啥樣

生酮飲食主要是營養比例的變化相比，我們的傳統飲食。我們傳統的飲食是以碳水化合物為基礎的，例如米飯、面條、饅頭、饅頭等，它們會占一天能量的65% 左右，脂肪含量會相對較低，只占一天能量的20% 左右。

生酮飲食，以脂肪為主要食物來源，會增加到全天所需能量的67% ~ 90%，碳水化合物下降到人體所需的最低限度，在不影響人體正常發育的情況下，提高人體健康水平。

換句話說，在生酮膳食中，脂肪含量最多，蛋白質和碳水化合物較少。那么讓我們從這三個方面來討論生酮飲食。

1、脂肪

脂肪作為生酮飲食的主要通過能量信息來源，包括企業各種生產食用油、肥肉。所以生酮配餐裏油、肥肉是必不可少的。

2、蛋白質

它是通過構造肌肉發展所需的成分，是人體可以組織更新和修補的主要生產原料。包括中國植物蛋白、動物蛋白。

所以我們在生酮膳食中多采用瘦肉和瘦蛋，有時為了改變口味，避免單一營養，還會搭配魚蝦等海鮮。

3、碳水化合物

碳水化合物，也就是糖。生酮飲食不是零糖飲食，而是低碳飲食。要盡量選擇碳水化合物含量低的食材，既能滿足碳水化合物需求，又對血糖影響不大。

如何制作生酮飲食

事實上，每種食物的營養素都是多種多樣的，比如雞蛋，既有蛋白質，也有脂肪、碳水化合物。

雖然我們選擇雞蛋主要是因為它們的蛋白質含量，但其他部分當然也會包括在內。這個計算過程可以委托給營養師，也可以通過一些餐飲軟件、公式等等。

所以，生酮的孩子自己每天進行定時定量的配餐裏，要有肥肉、油、蛋、瘦肉、魚蝦肉和蔬菜，但要注意避免甜食。其他企業各種不同碳水化合物具有較高的食物我們都要盡量可以避免，比如學生盡量用鹽調味，少用醬油，因為他們一些醬油碳水化合物比較高。

生酮飲食是預先計算，稱重和精心准備。日常食品也可以用來制作生酮飲食，但要滿足生酮飲食的營養要求。