10人吃飯請客點餐禮儀

10人吃飯請客點餐禮儀

假如有時間的話，最好是等大部分顧客到齊後，傳閱菜單讓客人點餐，假如顧客堅持由主人點餐的話，你也就不用客套，能自己來挑選點餐。

點餐時，一般按一人一菜，營養搭配的原則，然後搭一個冷盤與一道湯就行了，假如男性較多，可考慮多兩三個菜，同時增加葷腥比例，假如女性較多，或有小孩參加的話，可考慮提升素菜與甜品的類型

點餐時可先詢問服務生招牌菜，然後再點一些家常菜就行了。並非點菜越高越好，依據宴請顧客的現象，可以選擇一兩個或者幾個關鍵招牌菜，此外特別油膩的點一個就好了，如扣肉，紅燒肉，東坡肉等。假如點幾個主菜的話，需考慮要有魚、雞、鴨、肉等搭配，千萬不要把菜點重複了，例如魚的不同做法

依據宴請顧客的重要性，來決定點餐的均價，一般的顧客，均值一個菜30-60元是徹底能接受的，假如有重要顧客的話，就需要點幾個硬菜了，可以是招牌菜，或者價錢更高一些的，要是再上一個規格的話，就需要龍蝦、鮑魚等了

點完菜後，能夠問一下顧客是否滿意，或是有哪些謝師宴其他補充的，以表示對顧客的尊重。同時詢問顧客用哪種酒水，假如是白酒的話，一般不要超過菜的1/3至1/2，假如是紅酒的話，注意要白肉配幹白，紅肉配幹紅哦。

如果要提升宴請的規格，能夠給每個顧客點一盅燉好的湯，如燕窩、鮑魚或鵝掌，那樣一下子就提升了請客的級別了。

點完菜之後，應該考慮用餐的主食，可根據顧客的地域來挑選正餐，或者根據自身本地特色的主食，在北方一般以面點做為正餐的。

10人吃飯請客點餐標准

一看人員組成。一般來說，平均一菜是比較通用規則。假如宴上男性居多，則應當適度補加。

二看菜肴構成。一般，宴上菜品要保持有葷有素，有冷有熱，盡量全面。假如男性居多可偏葷，假如女性居多，則可多點幾個清淡的菜式。

三看宴請的重要性。倘若一般商務宴請，均值一道菜在50-80即可接納。假如宴請對象是重要人物，那就需要加幾個夠分量的菜品。

需要注意的是，點餐時切勿問服務生菜肴的價錢，或者議價，那樣會讓人感覺你有點小肚雞腸，會使顧客感覺不自在。