攻克食品運輸網絡安全技術難題,冷鏈該何去何從?

facebook twitter google
Emily 6 2023-10-25 綜合

攻克食品運輸網絡安全技術難題,冷鏈該何去何從?

“物流”這個詞我們並不陌生,它是小吃玩具,家用電器,一個接一個地到我們手中,但傳統的物流運輸模式只能滿足一些貨物的運輸要求。

隨著人們生活質量的不斷提高,消費不斷升級,對食品的要求也越來越高,一些鮮肉、水果和乳制品的運輸仍然是一個難題。冷鏈運輸新星冉冉的崛起,成為解決這一問題的法寶。

冷鏈運輸是什么?

冷鏈鏈運輸,顧名思義就是“冷”運輸,是指貨物在運輸全過程中采用的一種低溫運輸方式。目前,冷鏈的主要運輸對象有: 新鮮水果和蔬菜; 乳制品和冷凍產品; 部分醫藥產品。

今天,我們主要談談食物運輸。如果用普通物流運輸需要冷凍保存的食品,由於運輸時間長,沒有冷凍措施,會滋生微生物,導致食品變質,增加運輸損失。

低溫能有效進行抑制微生物呼吸作用,從而可以保證我國食品新鮮,進一步為人們的食品質量安全發展保駕護航。

那么冷鏈運輸有多冷呢?

冷鏈運輸凍倉一般有三個溫度區間:冷凍運輸(-18℃-22℃),通常用於運輸冷凍要求高的食品,如速凍食品或鮮肉。

冷藏運輸(0-7度)通常用於運輸水果、蔬菜、乳制品等嚴格要求的新鮮食品; 恒溫運輸(18-22度) ,用於運輸需要恒溫保溫的食品,防止溫度過高或過低導致食品營養物質流失或變質。

冷鏈運輸的優勢

冷鏈運輸可以最大程度的保證食物的新鮮度。食品采摘或加工時冷藏,低溫運輸,到達銷售點後再冷藏。

這樣的運輸管理方式使食材的腐壞率大大降低,不影響食品口感與味道、減少學生營養流失、延長食品保鮮期,更加需要符合我們現在社會人們的飲食文化理念。

同時冷鏈運輸也代表著高效率,與傳統運輸相比,冷鏈運輸可以讓人們吃到更多來自世界各地的食物,滿足快餐店的願望。

冷鏈運輸的問題

看了上面的介紹,你可能會覺得冷鏈行業是一個極好的市場,但是我國冷鏈行業起步較晚,盡管發展很快,但仍然存在亟待解決的問題。

首先,冷鏈流通速度低: 我國大部分食品仍然是在室溫下運輸,冷鏈流通速度比其他國家在運輸環節上差距很大,實現整個冷鏈流通速度低。

商家沒有很好的體驗,斷斷續續的運輸無法保證產品的質量,所以商家自然不想繼續增加使用冷鏈運輸的成本,騎行只會把冷鏈推向懸崖。

其次,企業多散亂小 成本高:我國冷鏈物流管理企業發展眾多,但缺乏有整合力的行業巨頭,行業集中度不高,各種信息資源問題無法通過整合,車輛無法及時進行分析優化調度。

大多數企業是獨立的,基礎設施完善的企業缺乏標准化,制度健全的企業缺乏強有力的技術支持,企業之間的不一致拖慢了冷鏈運輸的進程。

最後,運輸方式單一:目前我國普遍采用公路運輸,因為公路運輸方便快捷,運輸快捷,成本低廉。但在實際應用中存在局限性,如長途運輸時時效性和產品質量難以保證,僅適用於短途貨運,無法滿足日益增長的運輸量。其他運輸方式還處於初級階段,很難獨立完成運輸任務。

發展前景

隨著國民經濟的不斷改善和穩定發展,物流業的規模將迅速擴大,對冷鏈的需求將繼續上升。冷鏈物流作為物流大家庭的重要組成部分,必須勇於突破、勇於創新、勇於變革,才能跟上時代的發展。

組合方式運輸

●以各種方式混合,促進轉化。

冷鏈運輸的方式方法可以有很多種:公路、鐵路、海運、航運等。運輸管理方式的組合進行搭配我們可以通過打造企業效率快、成本低、收益高的冷鏈網絡。

鐵路運輸適用於中長途運輸,但利用率不高。航空運輸成本高,但可以保證時間限制。海鮮可以通過海運和公路運輸; 鮮肉可以通過鐵路和公路運輸; 更昂貴的醫療產品可以通過海運和公路運輸。

根據不同的貨物特性、不同的距離,采用不用方式的組合運輸,找到最適合的運輸搭配方式,從而降低成本,推動行業轉型。

* 多個企業的一體化和協調發展

冷鏈運輸物流企業可以通過參股、聯合合作、資源再分配等方式整合企業,建設一批資金實力雄厚、經營理念和技術手段先進、核心競爭力強的大型冷鏈運輸物流企業。

整合分析企業能降低公司運營和管理人員成本,對於冷鏈運輸發展來說成本是命門,唯有成本低,才有可能高收益。整合技術企業文化可以通過減少行業進行內部惡性競爭,大家心往一處想、勁往一處使。

通過大規模運營提高冷鏈運輸服務一體化程度,企業融合能有效解決資源分配不均的問題。

我國一二線城市冷鏈運輸企業發展迅速,冷庫多但利用率未達到100%。整合後,通過冷庫的集中使用和中轉站點的集中統一,可以有效提高冷庫的利用率,使行業更進一步。

●為雙贏的未來開辟多種渠道

打通生產者+運輸、運輸+商家、線上+線下、互聯網+物聯網技術等等渠道,可以進行有效提高經濟社會中的冷鏈運輸管理效率,加強會計行業公司內部信息資源共享,打造互聯互通物流服務平台。

加強企業網絡、大數據等手段在物流服務行業的應用:可以通過建立24小時冷鏈溫度進行監控管理系統,在運輸途中實時監控運輸工作溫度,嚴把溫度關。

它還可以整合和共享運輸車輛的生產地、運輸時限、運輸需要的類型、銷售地等信息,實現對運輸的全面控制。

企業可以根據銷售地點統一配送貨物,節省時間,降低運輸成本。我們還可以利用互聯網,采用“分時配送”、“按需配送”等服務,為有特殊需求的個人和企業提供定制配送。從而促進交通的現代化,刺激人們的消費欲望。

相似文章