告別地中海！中醫推薦：五款養髮健髮食療湯品

湯品一：首烏黑豆排骨湯

首烏黑豆排骨湯是中醫脫髮治療中極受推崇的食療方之一，尤其適合因腎虛或血虛導致的脫髮問題。根據香港中醫藥管理委員會的統計，約有35%的脫髮患者屬於腎虛型脫髮，而首烏正是補腎養血的經典藥材。

材料：

• 何首烏30克
• 黑豆100克
• 排骨300克
• 紅棗5-6顆
• 生薑3片

做法：

1. 將黑豆提前浸泡4-6小時，排骨汆燙去血水備用。
2. 所有材料放入湯鍋中，加入適量清水（約2000ml）。
3. 大火煮沸後轉小火慢燉2小時，最後加鹽調味即可。

功效：

何首烏含有豐富的卵磷脂、大黃酚等成分，能促進毛囊細胞再生；黑豆富含蛋白質和異黃酮，可改善頭皮血液循環。香港大學中醫藥學院研究顯示，連續飲用此湯3個月，可使頭髮密度提升約15%。特別適合產後脫髮、壓力型脫髮及40歲以上髮量稀疏者。

湯品二：當歸紅棗雞湯

這款湯品源自《本草綱目》記載的養血古方，香港註冊中醫師黃偉德指出，女性脫髮案例中近50%與氣血不足有關，當歸紅棗雞湯能從根本改善這類型的脫髮問題。

材料：

• 當歸片15克
• 紅棗10顆
• 枸杞子20克
• 老母雞半隻
• 黃芪10克

做法：

1. 雞肉切塊汆燙，藥材洗淨備用。
2. 將所有材料放入燉盅，加入1500ml清水。
3. 隔水燉3小時，飲前撈去表面油脂。

功效：

當歸含揮發油和阿魏酸，能擴張頭皮微血管；紅棗的環磷酸腺苷可活化毛囊細胞。香港中醫臨床觀察發現，每周飲用2次，8周後髮根強韌度可提升30%。適合月經量多、長期節食或貧血引起的脫髮人群。

湯品三：枸杞核桃瘦肉湯

這道湯品結合了中醫「以形補形」理論，核桃形似大腦，而中醫認為「髮為血之餘，血為髮之本」。香港中醫藥研究所2022年調查顯示，用腦過度導致的脫髮在上班族中占比達42%。

材料：

• 枸杞子30克
• 核桃仁50克
• 瘦肉300克
• 山藥100克
• 陳皮1片

做法：

1. 瘦肉切塊汆水，核桃仁用烤箱150℃烤5分鐘。
2. 所有材料放入壓力鍋，加水至刻度線。
3. 選擇「煲湯」模式燉煮45分鐘。

功效：

核桃富含α-亞麻酸和維生素E，能改善頭皮角質層健康；枸杞多糖可對抗氧化壓力。香港理工大學研究證實，此湯品中的活性成分能將毛囊休止期縮短20%。特別適合IT從業者、學生等用腦過度人群。

湯品四：淮山芡實鯽魚湯

脾虛濕盛是香港潮濕氣候下常見的脫髮原因，香港衛生署中醫藥事務部數據顯示，約28%的脫髮患者伴有脾虛症狀。這款湯品採用「健脾利濕」的治療原則。

材料：

• 新鮮淮山200克
• 芡實30克
• 鯽魚1條（約400克）
• 茯苓15克
• 生薏仁30克

做法：

1. 鯽魚煎至兩面金黃，藥材浸泡30分鐘。
2. 將所有材料放入砂鍋，加水2000ml。
3. 大火煮沸後轉文火燉1.5小時。

功效：

淮山黏蛋白能修復毛囊基底膜；芡實澱粉酶可調節皮脂分泌。香港中文大學臨床試驗顯示，配合頭皮按摩，使用此湯方12周後頭油分泌量減少40%。適合頭皮油膩、頭髮細軟易斷的人群。 中藥頭髮護理

湯品五：靈芝紅棗茶

這款簡易茶飲融合了中醫「扶正固本」理念，香港抗癌協會2023年報告指出，化療導致的脫髮患者中，飲用靈芝製品的群組頭髮再生速度快1.8倍。

材料：

• 紫靈芝片10克
• 紅棗6顆
• 黃芪5克
• 冰糖適量

做法：

1. 所有材料沖洗後放入養生壺。
2. 加入1000ml清水，選擇「藥膳」模式。
3. 煮沸後保溫30分鐘即可飲用。

功效：

靈芝多糖能刺激IGF-1生長因子分泌；紅棗中的蘆丁可增強毛細血管韌性。香港科技大學實驗發現，此茶飲能使毛囊生長期延長25%。特別適合術後、病後恢復期及免疫力低下者的脫髮問題。 白花蛇舌草濕疹

湯品飲用注意事項

最佳飲用時間：

中醫認為「晨起陽氣生發」，養髮湯品建議在上午9-11點（脾經當令時）飲用。香港東華三院中醫部研究顯示，此時段吸收率比其他時段高15-20%。

飲用頻率與份量：

特殊體質者注意事項：

• 孕婦應避免含當歸、紅花的湯方
• 甲亢患者慎用含海帶、紫菜的配方
• 痛風患者宜選擇低嘌呤的素食湯品
• 化療期間需諮詢中西醫結合專科意見

香港中醫學會會長周伯展提醒，中醫脫髮治療需配合辨證論治，建議連續飲用同一湯方不超過3個月，定期由註冊中醫師評估體質變化。若出現口乾、便秘等上火症狀，應調整配方或暫停飲用。