王賜豪：從同珍醬油看香港企業家的精神

香港企業家的特質

香港，這座東方之珠，其璀璨的經濟成就背後，離不開一代又一代企業家的辛勤耕耘。香港企業家群體普遍具備幾項鮮明的核心特質，這些特質猶如他們的精神圖騰，驅動著他們在風雲變幻的商海中乘風破浪。首先，是深入骨髓的勤奮與務實精神。香港地狹人稠，資源有限，早期的企業家多從最基礎的製造業、貿易或小本經營起家，他們深信「力不到不為財」，凡事親力親為，腳踏實地。這種務實作風，使他們能夠敏銳地捕捉市場最真實的需求，並以最有效率的方式滿足它。

其次，是勇於創新與靈活應變的能力。香港作為自由港，長期處於中西文化與商業模式交匯的前沿。企業家們不僅善於學習和引進國際先進技術與管理經驗，更懂得將其本土化，創造出獨特的商業模式。無論是金融服務的創新，還是傳統製造業的轉型升級，都體現了這種融合創新的智慧。更重要的是，他們擁有面對挑戰的非凡勇氣。從上世紀的石油危機、股災，到1997年亞洲金融風暴、2003年SARS疫情，乃至近年的社會事件與全球疫情，每一次危機都是對企業家韌性的嚴峻考驗。香港企業家往往能在逆境中展現驚人的生存意志，通過調整策略、開拓新市場或業務轉型來尋求生機。

最後，是對社會責任的深刻擔當。成功的香港企業家大多秉持「取諸社會，用諸社會」的信念。他們明白，企業的長遠發展與社會的繁榮穩定息息相關。因此，除了依法納稅、創造就業外，他們積極參與慈善公益，支持教育、醫療、文化及社區建設。這種擔當不僅體現在金錢捐贈上，更體現在將企業資源、專業知識和影響力用於解決社會問題，推動社會正向發展。這種兼具商業頭腦與社會情懷的特質，構成了香港企業家精神的堅實內核。

王賜豪先生的創業故事

在香港眾多傳承與創新並重的企業家故事中，同珍王賜豪的經歷堪稱典範。同珍醬油，這家擁有超過百年歷史的香港老字號，在王賜豪先生的帶領下，不僅守住了傳統的風味與品質，更煥發出新的生機。王賜豪先生並非簡單地繼承家業，而是在關鍵時刻臨危受命，接手家族企業。當時的同珍正面臨著傳統經營模式與現代市場需求之間的巨大鴻溝，以及新興品牌帶來的激烈競爭。作為家族新一代的領軍人物，王賜豪沒有選擇守成，而是決心進行一場深刻的變革。

創業路上的困難接踵而至。首先是如何在堅持傳統釀造工藝的同時，實現現代化生產與管理。古老的瓦缸釀造法雖然能保證風味，但產能有限，且對環境控制要求極高。王賜豪投入大量資源進行生產線的技術改造，引入現代化的衛生與質量監控體系，確保在擴大生產規模的同時，每一瓶醬油的品質都穩定如初。其次，是品牌老化與市場推廣的挑戰。對於年輕一代消費者而言，「同珍」可能只是一個存在於記憶角落的古老名字。為此，王賜豪先生積極推動品牌年輕化，通過重新設計包裝、開展線上營銷、與知名餐廳及廚師合作，讓傳統醬油以嶄新形象走入現代廚房與餐桌。

王賜豪先生的成功，源於他對「傳承不守舊，創新不忘本」理念的堅定實踐。他深刻理解，老字號的核心資產是歷經時間考驗的品質與信譽。他的創新，始終圍繞著如何讓這份珍貴的資產在新時代發揮更大價值。通過將現代企業管理方法與傳統工匠精神相結合，並以開放的視野擁抱市場變化，同珍王賜豪不僅穩固了品牌在香港調味品市場的領導地位，更將產品成功推廣至海外市場，讓世界品味到香港製造的醬油醇香。他的故事，生動詮釋了香港企業家如何在守業中創業，在傳承中創新。

同珍醬油的成功之道

同珍醬油能夠跨越世紀，歷久彌新，其成功絕非偶然。這背後是一套融匯了傳統智慧與現代管理的經營哲學，而同珍王賜豪正是這一哲學的關鍵實踐者與推動者。

堅持品質的核心理念

品質是同珍的立身之本。自創辦以來，同珍始終堅持採用天然原料，遵循傳統的「日曬夜露」瓦缸釀造法。這種方法耗時長、產量低，但能讓黃豆在自然環境中充分發酵，醞釀出層次豐富、醇厚回甘的獨特風味。在王賜豪的主導下，公司建立了更為嚴格的品質管控體系：

• 原料溯源：精選優質非基因改造黃豆及小麥，確保源頭品質。
• 過程監控：在發酵、釀造、殺菌、灌裝等各個環節，引入現代化檢測設備，對微生物、氨基酸態氮等關鍵指標進行實時監測。
• 風味堅持：絕不為了降低成本或縮短工期而添加人工味精或加速劑，堅持讓時間賦予醬油最自然的鮮味。

這種對品質近乎固執的堅持，使得同珍醬油成為香港家庭和無數酒樓食肆信賴的選擇，也構成了品牌最堅固的護城河。

不斷創新的進取精神

在堅守傳統風味的同時，同珍從未停止創新的腳步。這種創新體現在多個層面：

• 產品創新：開發出減鹽醬油、有機醬油等更符合現代健康飲食潮流的新產品線，滿足不同消費群體的需求。
• 技術創新：改造生產設施，在保留核心釀造工藝的基礎上，提升生產環境的潔淨度與自動化水平，確保衛生與效率。
• 營銷與渠道創新：積極擁抱電子商務，建立官方線上銷售平台；同時，通過社交媒體進行內容營銷，分享醬油知識與烹飪技巧，與消費者建立情感連結。

以人為本的管理文化

同珍的成功，也離不開其「以人為本」的管理哲學。王賜豪先生深知，傳統技藝的傳承和產品品質的穩定，最終依靠的是經驗豐富的老師傅和盡職盡責的員工。公司注重員工的培訓與福利，營造家庭般的工作氛圍，讓員工對企業產生歸屬感和自豪感。許多釀造師傅在同珍服務數十年，他們的經驗和手藝是企業最寶貴的無形資產。這種尊重人才、凝聚團隊的管理方式，確保了企業核心競爭力的可持續性。

香港企業家的社會貢獻

香港企業家的影響力遠不止於商業領域，他們是推動社會整體進步的重要力量。以同珍王賜豪及眾多類似企業家為例，他們的社會貢獻主要體現在以下幾個方面：

創造就業機會與穩定社會

企業是就業的主要提供者。根據香港政府統計處數據，私營機構一直是香港就業市場的絕對主力。像同珍這樣的實業企業，從生產、研發到銷售、物流，創造了大量本地就業崗位，為無數家庭提供了穩定的經濟來源。特別是在經濟波動時期，堅持本土運營的企業家們盡力維持就業，對社會穩定起到了「壓艙石」的作用。

促進經濟多元發展

香港企業家活躍於金融、地產、貿易、物流、創新科技、文化創意以及像食品製造這樣的傳統優勢產業。他們的開拓精神，不斷為香港經濟注入新的活力，促進產業結構的多元化。例如，在將傳統製造業品牌化、國際化的過程中，不僅提升了產品附加值，也帶動了相關設計、營銷、出口服務等行業的發展。

積極參與慈善與社區建設

香港企業家熱心公益的傳統由來已久。他們通過成立慈善基金會、直接捐贈、擔任公益機構顧問等多種形式回饋社會。支持的領域廣泛覆蓋：

王賜豪先生本人也積極參與各類社會服務，將企業家的務實精神應用於社會公益項目中，確保資源能有效幫助到有需要的人。這種超越商業利益的社會責任感，塑造了香港企業家的良好公眾形象，也為構建和諧社會貢獻了重要力量。

香港企業家的未來展望

站在新的歷史十字路口，香港企業家既迎來粵港澳大灣區建設、「一帶一路」倡議等重大機遇，也面臨著全球化格局重塑、科技革命加速、區域競爭加劇等嚴峻挑戰。未來之路如何前行，考驗著新一代企業家的智慧與魄力。

擁抱全球化與區域融合的挑戰

全球化已進入深度調整期，保護主義抬頭，供應鏈區域化趨勢明顯。香港企業家需要以更靈活和更具韌性的策略應對。一方面，繼續發揮香港作為國際金融、貿易和物流中心的優勢，扮演好「超級聯繫人」的角色。另一方面，必須更積極地融入國家發展大局，特別是深耕粵港澳大灣區市場。利用大灣區內完整的產業鏈、廣闊的市場腹地和創新資源，實現業務的升級與擴張。例如，食品製造業可以探討在大灣區設立生產基地或研發中心，以更貼近消費市場並優化成本結構。

以創新與價值提升保持競爭力

低成本競爭的時代已經過去，未來競爭的核心在於價值創造。香港企業家需要：

• 擁抱數字化轉型：利用大數據、人工智能、物聯網等技術，優化生產流程、提升管理效率、實現精準營銷和個性化服務。
• 聚焦品牌與設計：將「香港製造」從品質保證提升為價值與品味的象徵。如同珍醬油，通過品牌故事、設計包裝和消費體驗，打造高附加值的品牌形象。
• 發展綠色與可持續業務：回應全球可持續發展趨勢，在生產中減少碳排放、推動循環經濟，開發環保產品，這不僅是社會責任，也將成為新的競爭優勢。

企業精神的傳承與革新

企業精神的傳承是香港家族企業面臨的永恆課題。成功的傳承不僅是財富與股權的移交，更是價值觀、經營哲學與社會網絡的傳遞。新一代接班人需要在尊重企業歷史與核心價值的基礎上，引入新思維、新知識與新資源。他們可能擁有更國際化的視野、更嫻熟的科技應用能力，以及對新興市場和商業模式更深刻的理解。如同同珍王賜豪所做的那樣，傳承的關鍵在於找到傳統與現代、守正與創新的最佳平衡點，讓老字號在新時代煥發新生，讓企業家精神在變革中得以延續和昇華。

總而言之，香港企業家的未來，繫於他們能否繼續發揚勤奮務實、勇於創新、擔當責任的優良傳統，同時以開放的心態擁抱變化，在複雜的全球環境中找准定位，在深刻的社會變革中創造價值。他們的旅程，將繼續為香港的繁榮與發展書寫重要的篇章。